Agricultură: Comisia aprobă prima indicație geografică din Islanda, „Íslenskt lambakjöt”, și una nouă din Türkiye, „Antakya Künefesi” 

La 13 martie, Comisia a aprobat prima denumire de origine protejată (DOP) din Islanda, „Íslenskt lambakjöt'. 

„Íslenskt lambakjöt” este numele dat cărnii de la miei islandezi de rasă pură, care au fost născuți, crescuți și sacrificați pe insula Islanda. Creșterea oilor are o tradiție culturală lungă și bogată în Islanda. Caracteristicile „Íslenskt lambakjöt” constau în primul rând într-un grad ridicat de tandrețe și gust de vânat, datorită faptului că mieii se plimbă liber în pășuni sălbatice delimitate și cresc în mediul natural sălbatic al Islandei, unde se hrănesc cu iarbă și alte plante. Îndelungata tradiție de creștere a oilor care se transmite de generație în generație pe insulă a condus la standarde înalte de management al turmei și metode de pășunat. Unul dintre cele mai bune exemple de gătit tradițional islandez este supa de carne de miel. 

Comisia a aprobat și astăzi "Antakya Künefesi" din Türkiye ca indicație geografică protejată (IGP). „Antakya Künefesi” este unul dintre puținele deserturi care conțin brânză din Turcia. Este produsă în provincia Hatay și districtele sale și se folosesc künefelik kadayıf (aluat ușor copt ca aluat pentru künefe), brânză proaspătă Antakya künefelik (brânză pentru künefe), unt și sirop. Mărimea desertului depinde de numărul de porții care trebuie consumate. Rețeta și abilitățile de producție au fost transferate de la o generație la alta pe baza relației maestru-ucenicie. 

Aceste noi denumiri vor fi adăugate pe lista celor 1,614 de produse agricole deja protejate. Mai multe informații în baza de date eAmbrozie și pe scheme de calitate .

Trimiteți acest articol: