Conectează-te cu noi

Alimente

Gătit un răsfăț în Marea Britanie – țara inovației alimentare

ACȚIUNE:

Publicat

on

A fost vremea când europenii credeau că bucătăria britanică nu consta din mult mai mult decât pește și chipsuri ude, înghițite de o halbă caldă de bitter (bere). Asta a fost, de fapt, nu cu mult timp în urmă, iar unii de pe continentul european încă mai degrabă snob (și greșit) ridică din umeri la simpla mențiune despre mâncarea britanică.

Ok, deci acum 50 de ani, mâncarea din Marea Britanie era, în general, destul de groaznică. Tot ceea ce franceză părea să fie mai bun, fie că era pâine, brânză, vin, restaurante sau cafenele.

Astăzi, s-ar putea argumenta că pozițiile s-au inversat, Regatul Unit fiind acum țara inovației gastronomice, cu bucătăria mondială reprezentată peste tot în țară.

Lucrurile sunt mult mai bune, de fapt, încât acum vă puteți bucura chiar și de „tururile culinare” în Marea Britanie.

O astfel de inițiativă este recent lansatul „East Kent Culinary Tours”, organizat de Dev Biswal, un bucătar local și proprietar de restaurant premiat.

Turul culinar de 9 zile de gală are ca scop în primul rând să aducă vizitatori de peste mări (din Belgia și din toate celelalte părți ale Europei) pentru a gusta cele mai bune produse alimentare și băuturi pe care East Kent le are de oferit (tururile sunt deschise și vizitatorilor autohtoni din alte părți). al Regatului Unit).

publicitate

Biswal, un fost bucătar asiatic al anului, este renumit pentru localul său modern cu mese rafinate, „The Cook's Tale”, din Canterbury, Kent. Servește mâncăruri unice care îmbină bucătăria tradițională indiană, cu accente abil de bucătărie internațională, concepute pentru a prezenta ingrediente de sezon, obținute în 30 de minute de la locație.

Pentru tururile sale recent lansate, oaspeții de peste mări vor fi adunați la aeroportul Gatwick sau Heathrow, chiar în afara Londrei, și transportați la hotelul de lux Abode din centrul orașului Canterbury.

Călătoria va cuprinde un picnic cu fructe de mare în Whitstable; plimbare de-a lungul râului Stour, numeroase mese la restaurant; degustări de podgorii și micro-berării; un tur al castelelor istorice Deal, Dover, Walmer și Dover (cu o plimbare cu balonul opțional); Catedrala Canterbury; sărbătoare medievală; excursie de cumpărături la fermă artizanală pentru cadouri și ingrediente pentru un curs de gătit practic.

Itinerarul include, de asemenea, o excursie peste noapte la Londra cu tur ghidat, o cină înainte de teatru și un spectacol în West End. 

În ultima noapte, călătoria se încheie cu Dev prezentând un meniu spectaculos de degustare de rămas bun în restaurantul său premiat.

Călătoriile de intrare sunt, spune el, o progresie naturală a sărbătorilor culinare populare organizate în ultimii ani de The Cook's Tale în Croația, Maroc și India, plus „Kent Experiences” cu produse alimentare locale pentru vizitatorii din zonă și gătit. şcoală.

Biswal spune că, dacă nu știu deja acest lucru, este timpul ca non-britanicii să descopere cât de bună (și sănătoasă) este bucătăria din Marea Britanie, în special bucata sa din ea, în zilele noastre.

„Suntem binecuvântați”, spune el, „cu unele dintre cele mai bune produse alimentare și băuturi care se găsesc oriunde în țară.

„Gama de carne, fructe de mare, fructe și legume de calitate superioară, beri, cidru și vinuri sunt sublime – și toate găsite într-o zonă de o frumusețe naturală remarcabilă și o istorie bogată – este deliciul bucătarului.”

Mâncărurile sale prezintă o mare parte din cele mai bune produse locale durabile ale localității, create din ingrediente provenite din 30 de minute de bucătărie.

Biswal a crescut în Orissa, a fost educat în Calcutta și s-a antrenat la Dubai Sheraton, înainte de a se muta la Londra, la vârsta de 26 de ani în 2003, pentru perioade la Mangoes și Eriki. 

A devenit partener în The Indian Princess din Margate în decembrie 2006, devenind patron în 2010. Restaurantul său este recomandat de toate ghidurile de restaurante de top din țară, inclusiv Michelin, AA, Good Food și Harden's. Dev a fost bucătarul rezident la „Superscrimpers” de la Channel 4 TV, arătând cum să pregătiți mese gourmet cu buget redus. 

Au inclus și alte premii. „Cel mai bun restaurant” la râvnitele premii Taste of Kent; „Cel mai bun restaurant indian” de revista Morrisons; „Cel mai bun restaurant din sud-est” de către Cobra Good Curry Guide. A fost desemnat bucătarul asiatic al anului la Asian Restaurant Awards.

Numele „Povestea bucătarului” aduce un omagiu personajului ucenicului Perkyn Revelour, din antologia „Canterbury Tales” a lui Geoffrey Chaucer, care este „mai degrabă pasionat de vin, femei și cântec”.

Prețul inclusiv pentru turul de 9 zile este de: 2,460 GBP (2,905 EUR) de persoană atunci când se distribuie. 2,975 GBP (3,513 EUR) pentru călătorii solitar. Vacanțele culinare The Cook's Tour sunt protejate ATOL. ATOL oferă securitate financiară atunci când rezervați un pachet de vacanță la o companie de turism din Marea Britanie.

• detalii complete ale itinerarului la: www.thecooksadventures.com

Trimiteți acest articol:

EU Reporter publică articole dintr-o varietate de surse externe care exprimă o gamă largă de puncte de vedere. Pozițiile luate în aceste articole nu sunt neapărat cele ale EU Reporter.

Trending