Celebrând priceperea, pasiunea și creativitatea mixologilor

Barmani din Belgia – și din întreaga lume – s-au adunat în weekend la Anderlecht, Bruxelles, pentru Campionatele Naționale de Cocktailuri.

Claude Remacle-Laborie, din Genval și barman independent la Plaisirs Symples, a revendicat prestigiosul titlu de Cel Mai Bun Barman din Belgia.

Organizat la centrul de formare Horeca Forma BePro și de Uniunea Barmanilor din Belgia (fondată în 1961), evenimentul a celebrat priceperea, pasiunea și creativitatea unei noi generații de mixologi. Tema din acest an a fost cafeaua, aleasă în pregătirea participării Belgiei la Campionatele Mondiale de Cocktailuri care vor avea loc în noiembrie anul acesta în Columbia.

Claude va reprezenta acum Belgia în Columbia.

Finaliștii – toți stabiliți în Belgia, dar cu origini diverse (Italia, Nepal, Ecuador, Siria, Grecia, SUA) – au impresionat juriile prin precizia tehnică, povestirea și creațiile îndrăznețe de cocktailuri.

Pe podiumul din 2025 au ocupat locurile următoare:

 Locul 1: Claude Remacle-Laborie – Barman independent, Plaisirs Symples, Genval; 

Locul 2: Larry Godefroid – Chimie și Botanică, Bruxelles;

Locul 3: Daniel Papageorgiou – Chimie și Botanică, Bruxelles

Premiile speciale au fost acordate:

 * Cea mai bună tehnică: Rabath Saliba, Chimie și Botanică, Bruxelles;

  *Cel mai bun decor: Fernando Bravo Vega – Hotel The Dominican, Bruxelles;

  * Mențiune debutant: Alex Soler – Student, EFPME, Bruxelles.

Juriul a fost format din două comisii de profesioniști care au evaluat finaliștii.

Juriul tehnic a fost: Xavier Dellenbach – Dublu Campion de Cocktail al Luxemburgului, Clément Elie – Președinte, Association Luxembourgeoise des Barmen (ALB), Maxime Fels – Secretar, ALB. Serge Guillou – Vicepreședinte, International Bartenders Association (IBA), Fabrice Tobajas – Horeca Forma BePro. Ulric Nijs – Concours Mondial de Bruxelles, Bruno Sanfilippo – Concours Mondial de Bruxelles (Luxemburg)

Juriul de degustare și decorare a fost format dintr-un panel de jurnaliști și profesioniști din industria hotelieră, restaurante, băuturi spirtoase, turism și baruri.

Claude a declarat marți pentru acest site că cocktailul ei este un „cocktail îndrăzneț și floral, în care prospețimea vegetală a cafelei verzi se întâlnește cu notele calde și condimentate ale cardamomului. Florile de soc aduc o dulceață delicată, îmbogățită cu vanilie și echilibrată de un gin belgian plin de caracter.” 

„Este un cocktail de eleganță, complexitate și finețe tehnică.”

Câștigătorul se numește „Perle Verzi” și ingredientele sunt:

2 cl infuzie de casă de cardamom, soc și extract de vanilie

3 cl de cafea verde anaerobă indoneziană la rece

1 cl lichior de flori de soc (Giffard)

0.5 cl sirop de zahăr din trestie (Giffard)

2.5 cl Gin 19 Août (distileria Gervin)

Trimiteți acest articol: