#FishMicronutrients „alunecând prin mâinile” oamenilor subnutriți

Milioane de oameni suferă de malnutriție, în ciuda unora dintre cele mai hrănitoare specii de pești din lume fiind prins în apropierea caselor lor, potrivit unei noi cercetări publicate în Natura.

Copiii din multe zone costiere tropicale sunt deosebit de vulnerabili și ar putea observa îmbunătățiri semnificative pentru sănătate dacă doar o parte din peștele prins în apropiere a fost redirecționat în alimentația lor.

Pe lângă acizii grași omega-3, peștele este, de asemenea, o sursă de micronutrienți importanți, de exemplu fier, zinc și calciu. Cu toate acestea, mai mult de 2 miliarde de persoane din întreaga lume suferă de deficiențe de micronutrienți, care sunt legate de mortalitatea maternă, creșterea cascadorilor și preeclampsie. Pentru unele țări din Africa, se estimează că aceste deficiențe vor reduce PIB cu până la 11%.

Această nouă cercetare sugerează că deja se pescuiesc destui nutrienți din oceane pentru a reduce substanțial malnutriția și, într-un moment în care lumea este solicitată să se gândească mai atent la unde și cum ne producem alimentele, pescuitul mai mult nu poate fi răspunsul.

Profesorul principal Christina Hicks de la Centrul de mediu al Universității Lancaster a declarat: „Aproape jumătate din populația globală trăiește la mai puțin de 100 km de coastă. Jumătate dintre aceste țări prezintă riscuri de deficit moderat până la sever; totuși, cercetările noastre arată că substanțele nutritive pescuite în prezent din apele lor depășesc cerințele alimentare pentru toți copiii cu vârsta sub cinci ani din banda lor de coastă. Dacă aceste capturi ar fi mai accesibile la nivel local, acestea ar putea avea un impact uriaș asupra securității alimentare globale și ar putea combate bolile legate de malnutriție la milioane de oameni. ”

Echipa de cercetare condusă de Universitatea Lancaster, a colectat date despre concentrația a șapte nutrienți din mai mult de 350 specii de pești marini și a elaborat un model statistic pentru a prezice cât de multă nutriție conține orice specie de pește, bazată pe dieta lor, temperatura apei mării și consum de energie.

Această modelare predictivă, condusă de Aaron MacNeil de la Universitatea Dalhousie, a permis cercetătorilor să prezică cu precizie compoziția nutritivă probabilă a mii de specii de pești care nu au fost niciodată analizate nutrițional până acum.

publicitate

Folosind datele actuale privind debarcările de pește, au utilizat acest model pentru a cuantifica distribuția globală a nutrienților disponibili din activitățile de pescuit marin existente. Aceste informații au fost apoi comparate cu prevalența deficiențelor de nutrienți din întreaga lume.

Rezultatele lor au arătat că nutrienții importanți erau disponibili cu ușurință la peștele deja prins, dar nu ajungeau la numeroase populații locale, care aveau deseori nevoie.

De exemplu, cantitatea de pește prinsă în prezent pe coasta Africii de Vest - unde oamenii suferă de un nivel ridicat de deficiențe de zinc, fier și vitamină A - a fost suficientă pentru a satisface nevoile nutriționale ale oamenilor care trăiesc la mai puțin de 100 km de mare.

Părți din Asia, Pacific și Caraibe au fost doar unele dintre celelalte regiuni costiere, care prezintă un model similar de malnutriție ridicată, în ciuda suficientă nutrienți de pește în capturile locale.

Cercetătorii spun că o imagine complexă a pescuitului internațional și ilegal, a comerțului cu fructe de mare - împreună cu practicile și normele culturale - se află între persoanele subnutrate și substanțele nutritive mai mult decât adecvate capturate la pragul lor.

Dr Andrew Thorne-Lyman, nutriționist și coautor de la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg a spus: „Peștele este considerat de mulți drept proteine, dar descoperirile noastre sugerează că este de fapt o sursă importantă de multe vitamine, minerale și acizi grași. că deseori vedem că lipsesc în dietele populațiilor sărace din întreaga lume. Este timpul ca factorii de decizie în domeniul securității alimentare să recunoască alimentele bogate în nutrienți înotând sub nasul lor și să se gândească la ce se poate face pentru a crește accesul la pește de către aceste populații. "

Dr. Philippa Cohen, de la WorldFish, a declarat: „Cercetările noastre arată clar că felul în care sunt distribuiți pești trebuie să fie examinat cu atenție. În prezent, multe dintre activitățile de pescuit din lume sunt gestionate pentru a obține cele mai multe venituri, adesea direcționând eforturile lor către capturarea speciilor cu cel mai mare preț și lăsând debarcările de pești către gurile celor bogați din orașe sau hrănirea animalelor de companie și a animalelor din țările mai bogate. Se strecoară prin mâinile pescarilor la scară mică și a oamenilor subnutriți. Trebuie să găsim o modalitate de a pune nutriția umană în centrul politicilor în domeniul pescuitului. ”

Studiul subliniază nevoia de politici de pește care să se concentreze pe îmbunătățirea nutriției, mai degrabă decât pe creșterea volumelor de produse alimentare sau veniturile generate de exporturile de pește.

Profesorul asociat Aaron MacNeil, de la Ocean Frontier Institute din Dalhousie University, a declarat: „Deoarece cererea de resurse oceanice a crescut până la limita a ceea ce poate fi recoltat în mod durabil, proiecte ca acesta arată că există oportunități de a pescui strategic pentru a face față provocărilor fundamentale la sănătatea și bunăstarea umană.

„Această cercetare globală arată modul în care științele marine interdisciplinare pot fi utilizate pentru a aborda în mod direct amenințările la adresa sănătății umane la scară locală. Abilitatea localnicilor de a rezolva problemele locale folosind resurse locale este uriașă și nu am fi putut face asta fără o echipă atât de diversă de cercetători care lucrează împreună. ”

Lucrarea „Valorificarea pescuitului global pentru combaterea deficiențelor de micronutrienți” este publicată în Natură (3^rd Octombrie 2019) va fi disponibil aici

Mai multe informatii.

Cercetarea a fost finanțată de Consiliul European de Cercetare (ERC), Consiliul Australian de Cercetare (ARC), Royal Society University Research Fellowship (URF), Consiliul de Cercetări în Științe Naturale și Inginerie din Canada (NSERC), Centrul Australian pentru Agricultură Internațională Research (ACIAR) și Agenția Statelor Unite pentru Dezvoltare Internațională (USAID). Lucrările au fost întreprinse ca parte a Programului de cercetare CGIAR (CRP) privind sistemele agroalimentare pentru pești (FISH) condus de WorldFish, susținut de contribuabili la Fondul fiduciar CGIAR.

Trimiteți acest articol: