Conectează-te cu noi

Indicație geografică protejată (IGP)

Comisia aprobă noi indicații geografice din Germania și Slovacia

ACȚIUNE:

Publicat

în urmă 4 luni

on

Utilizăm înregistrarea dvs. pentru a furniza conținut în moduri cu care ați fost de acord și pentru a îmbunătăți înțelegerea noastră despre dvs. Vă puteți dezabona în orice moment.

Comisia Europeană a aprobat adăugarea „Kräuterhefe„din Germania în registrul Specialităților Tradiționale Garantate (STG), precum și”Liptovská bryndzadin Slovacia în registrul Denumirilor de Origine Protejate (DOP).

„Kräuterhefe” germană este un preparat de drojdie produs prin procese biologice cu extracte fermentate din plante și alte plante. Este mai digerabilă și potrivită pentru consum datorită descompunerii pereților celulari ai drojdiei. Drojdia din plante este o sursă lichidă de proteine, produsă în mod tradițional în trei etape - de la fermentarea materiilor prime vegetale, cultivarea drojdiei din plante până la distrugerea celulelor de drojdie. Această metodă a fost utilizată neschimbată de mai bine de 50 de ani.

„Liptovská bryndza” slovacă este o brânză de oaie moale, cu un gust delicat, ușor acru, produsă prin metode tradiționale în regiunea Liptov din nordul Slovaciei. Produsă din lapte de oaie proaspăt extras și neîncălzit, este maturată, apoi zdrobită, măcinată și amestecată cu sare. Caracteristicile sale sunt modelate de microflora naturală a brânzei în bucăți, provenită de la oile care pasc în pajiștile montane înalte. Flora diversă a pajiștilor adaugă laptelui de oaie o gamă bogată de nutrienți, substanțe aromatice și minerale, sporindu-i gustul, aroma și valoarea nutritivă cu acizi grași benefici, vitamine și antioxidanți. În plus, ierburile montane furnizează uleiuri esențiale și antioxidanți, îmbogățind laptele de oaie cu o aromă dulce, cremoasă și o ușoară aciditate care creează „Liptovská bryndza”.

Noile denumiri vor fi adăugate la lista de 95 de specialități tradiționale garantate și deja protejate precum și la lista de peste 3,900 de nume protejate deja enumerate în eAmbrozie baza de date. Mai multe informații sunt disponibile pe "Pagini cu Politica de Calitate.

Trimiteți acest articol:

Imparte asta:
Subiecte asemănătoare:
EU Reporter publică articole dintr-o varietate de surse externe care exprimă o gamă largă de puncte de vedere. Pozițiile luate în aceste articole nu sunt neapărat cele ale EU Reporter. Vă rugăm să consultați documentul complet al EU Reporter Termeni și condiții de publicare pentru mai multe informații, EU Reporter adoptă inteligența artificială ca instrument de îmbunătățire a calității, eficienței și accesibilității jurnalistice, menținând în același timp o supraveghere editorială umană strictă, standarde etice și transparență în tot conținutul asistat de IA. Vă rugăm să consultați documentul complet al EU Reporter Politica AI pentru mai multe informatii.
publicitate

Trending