Belgia bar Belle va apăra onoarea campionatului de cocktailuri

Julie Nullens (foto), care așteaptă al doilea copil peste câteva săptămâni, are acum altceva de sărbătorit în această vară.

Ea va apăra Belgia pentru a doua oară consecutiv în cadrul Campionatului Mondial de Cocktail IBA (International Bartenders Association) de la Roma, între 28 noiembrie și 2 decembrie.

În cadrul concursului, 64 de barmani reprezentând cele 64 de țări membre ale IBA vor concura pentru titlul de Campion Mondial IBA.

Julie a fost selectată la cea de-a 60-a competiție națională de cocktailuri Union of Belgium's Bartenders, care a avut loc pe 12 iunie la The Dominican din Bruxelles. Cei mai buni barmani din țară au concurat pentru titlul de Campion al Belgiei 2023.

Julie, de la Le bar à Ju la Sprimont, a fost desemnată cel mai bun barman din Belgia pentru anul.

Primul vicecampion a fost Edwin Fernando Bravo Vega, de la The Dominican, Bruxelles, în timp ce al doilea vicecampion a fost Daniel Papageorgiou, de la La Fourmilière din Bruxelles.

Competiția națională din 2023 a fost complet reproiectată și modernizată cu noi etape de testare. Cunoștințele și abilitățile tehnice ale barmanilor au fost puternic testate în cinci etape:

publicitate

• Un test de scriere în limba engleză despre cunoștințele generale ale baroului;

• Un test olfactiv orb – produse de 5 bar de descoperit;

· Pregătirea creației lor de cocktail semnătură – 5 pahare identice în maxim 7 minute;

• O prezentare orală a acestui cocktail în limba engleză și a

• Un test de viteză – prepararea a 3 cocktail-uri internaționale folosind 3 metode diferite (shaker, mixing pahar, direct în pahar).

Competiția a fost deschisă și studenților școlilor hoteliere belgiene, precum și ai centrelor EFPME.

Între timp, Cel mai bun student la barul din Belgia din 2023 a fost numit Claude Remacle, de la EFPME din Bruxelles. Pe locul doi au fost Larry Godefroid, tot de la EFPME, și Nolan Leduc, de la Institut Notre Dame din Fleurus.

Concurenții au fost jurați de două jurii diferite: juriul tehnic și juriul degustare.

Trimiteți acest articol: