Bistroul cu atmosferă din Bruxelles: O amintire despre ceea ce face cel mai bine Belgia

Belgia este, desigur, cunoscută pentru ciocolată și bere, scrie Martin Banks.

Oricât de bune sunt ambele (și sunt), există tentația de a uita că Țara de Jos este, de asemenea, bogat înzestrată atunci când vine vorba de a-și produce propriile produse agricole.

De-a lungul anilor, acest lucru i-a permis să vină cu propriile sale farfurii tradiționale, cum ar fi carbonnade a la flamande, stoemp, chicons gratin și boudin.

Deși acești „clasici” belgieni s-ar putea să nu fie deosebit de bine cunoscuți în altă parte, ele pot fi, desigur, găsite din abundență aici.

Aceasta include la un restaurant belgian care, cu mândrie – și pe bună dreptate – se autoproclamă „100% belgian”.

Aceasta este o afirmație pe care o pot face alții, dar, să fiu sincer, cu mai puțină convingere decât la Zotte Mouche.

Acest local pitoresc și confortabil, chiar după colț de Grand Place din Bruxelles, este într-adevăr „toate lucrurile belgiene” și asta, desigur, se extinde și la o gamă foarte bună de beri belgiene.

publicitate

Este unic, într-un alt sens: este unul dintre cele trei restaurante aflate sub aceeași proprietate, care sunt toate situate la aproximativ 100 de metri unul de celălalt, pe aceeași stradă din centrul orașului. Pare potrivit, atunci că unul dintre celelalte restauri se numește UNIK (al treilea se numește Ricotta & Parmezan).

Înapoi la Zotte Mouche, totuși, și acesta este cu adevărat locul pentru cei care iubesc bucătăria tradițională și sănătoasă belgiană. Există, de asemenea, unele lucruri, cum ar fi piersicile umplute cu ton și maia, pe care foarte rar le găsiți pe undeva în zilele noastre.

Este totul frumos gătit și prezentat de o echipă tânără primitoare și, da, foarte gustos (adăpat cu o mulțime de beri belgiene de primă clasă, cum ar fi Tongerlo și Charles Quint Ommegang).

Un nou meniu de sezon va fi lansat pe 18 septembrie, cu câteva aperitive diferite, dar toate preferatele clienților (cum ar fi cele de mai sus și altele precum vol-au-vent, Americain și blanquette de veau) vor rămâne în mod natural.

Pe lângă faptul că promovează în mod lăudabil mâncărurile și produsele/ingredientele belgiene vechi vechi, acest loc face o treabă minunată în ceea ce privește nostalgia.

Un exemplu este – și acesta este foarte inventiv – folosirea vocabularului/limbajului „vechi” bruxelloză pe cardul de meniu (a cărui față prezintă un cântăreț francez din anii 1960).

Înăuntru, veți găsi expresii și cuvinte precum „zwanzer” (cineva care vorbește mult) și „des dikkenek” (înfiertat) în timp ce încercați să alegeți ceva de mâncat și de băut.

Este o atingere cu adevărat drăguță și doar una dintre „înclinațiile către trecut” pe care oamenii le vor găsi la Zotte Mouche.

Un altul dintre acestea este inconfundabil: pereții presărați cu coperți de vinil LP dintr-o epocă trecută. Se recomandă încercarea de a recunoaște unele dintre numele mai familiare (suficient să spunem că marea icoană muzicală belgiană Jacques Brel este acolo sus, alături de oameni precum Johnny Hallyday).

Resto-ul este relativ nou și și-a sărbătorit doar a doua aniversare vara (într-un mod tipic subestimat, cu o paradă condusă de majorette de pe Grand Place).

Într-un timp relativ scurt, s-a dovedit un adevărat succes, nu în ultimul rând în rândul localnicilor și al numeroșilor turiști care se îngrămădesc în zona înconjurătoare.

Renaud Waeterloos, CEO, explică că restul are, de fapt, „două fețe”. Zilele lucrătoare sunt relativ calme și relaxate, dar, în weekend, locul este foarte plin de viață cu un DJ rezident care cântă muzică live pentru ca oamenii să danseze sâmbăta seara până târziu.

Dar, indiferent de când ați putea veni, să luați ceva de mâncare aici este întotdeauna însoțit de o coloană sonoră grozavă - cântece de altădată și acel decor foarte colorat și elaborat menționat mai sus.

Acest bistro autentic emană atmosferă, iar muzica este deosebit de importantă pentru cei precum Brel, Brassens și Annie Cordy, din anii 1960 până în anii 1990, adăugând atmosferă.

În afară de colecția incredibilă de huse LP de pe pereți, merită remarcat faptul că până și mesele și scaunele au fost construite cu coșuri de bere. Totul este conceput pentru a adăuga la atmosfera prietenoasă din acest „pub” de modă veche.

Zotte Mouche încearcă să cufunde clienții într-o atmosferă autentică, un loc „unde viața este bună, unde să râzi și să te relaxezi în jurul unei beri bune și a unui preparat reconfortant”.

Cu alte cuvinte: locul perfect pentru a vă aminti ceea ce este cu adevărat destul de bun în Belgia.

Deschis 7/7, de la 11:3-6:11 și XNUMX:XNUMX-XNUMX:XNUMX.

Informații suplimentare

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bruxelles
www.zottemouche.be

Trimiteți acest articol: