Căutați un loc bun pentru familie pentru a mânca? Aceasta este doar treaba

Plăcuta comună belgiană Linkebeek a fost cândva gazda nenumărate cafenele și hanuri, scrie Martin Banks.

Asta a fost la începutul secolului al XX-lea și, în zilele noastre, puține dintre acestea au mai rămas.

Din fericire, unul rămâne și se dovedește un succes la fel de mare ca niciodată.

Se numește La Laiterie și o istorie în ghivece atât a zonei, cât și a restaurantului poate fi găsită pe pagina interioară a meniului.

Face o lectură fascinantă, chiar dacă scurtă.

Învățați că oamenii ar vizita hanurile menționate mai sus de departe, inclusiv de la Bruxelles, pentru a se bucura de convivialitatea lor.

Expresia „Toernee Generale” – însemnând aproximativ „băuturi peste tot” – este tipică pentru ceea ce poate ați auzit la acea vreme.

publicitate

Avanză rapid până în 2023 și acest restaurant minunat încă atrage clienți dintr-o zonă largă, toți atrași de reputația sa de invidiat pentru mâncare foarte bună și ospitalitate.

S-ar putea să nu echivaleze cu „băuturi peste tot”, dar accentul pus pe prietenie și „un bon moment” rămâne.

A fost o restaurație de mulți ani, dar a primit o viață complet nouă de către actualul proprietar Julien Golde.

Julien a preluat-o în urmă cu cinci ani și ia făcut o renovare totală, păstrând în același timp unele dintre caracteristicile sale istorice și cele mai vechi, cum ar fi barul și faianța frumoasă.

Din punct de vedere al accesului, este bine situat, făcând parte dintr-un „triunghi” de trei comune (Uccle și Beersel fiind celelalte două) și nu departe de Ringul Bruxelles-ului.

Bucătarul său șef, născut în Belgia, Patrick De Hertogh, se află în călătoria culinară de succes a lui Julien, practic încă din prima zi și, alături de o echipă muncitoare, supraveghează crearea unor feluri de mâncare delicioase.

Acestea includ acele mari clasice belgiene/franceze și mâncăruri regionale precum vol-au-vent, boulettes, carbonade, jambonneau care pot fi servite cu prăjituri care, aici, sunt gătite de două ori în grăsime pentru a le oferi un gust deosebit de distinctiv.

Dar „vedeta” casei de aici (și oamenii vin special pentru ea) este carnea care vine sub diferite forme, de la file mignon și entrecote până la un file deosebit de suculent de cea mai bună carne de vită irlandeză.

Acest resto este o adevărată încântare pentru iubitorii de carne și merită remarcat faptul că este gătit într-un mod special: într-un grătar de interior pe cărbune care conferă cărnii un gust afumat și deosebit de aromat.

Cu toate acestea, dacă carnea roșie nu vă place, există o mulțime de alte opțiuni la fel de excelente, cum ar fi o gamă largă de preparate din pește și legume.

Pentru a încheia o experiență culinară foarte satisfăcătoare, există o selecție frumoasă de deserturi și o listă grozavă de vinuri/băuturi pentru a vă însoți masa.

Continuitatea și tradiția sunt mari aici, iar Julien aduce un omagiu acelei mari tradiții belgiene de a mânca pui vechi și bun fript în ziua de Sabat, servind o specială de duminică: o jumătate de pui fript cu compot și cartofi prăjiți, totul la prețul foarte accesibil de 19.50 EUR pe persoană.

Există o opțiune de prânz de 16 EUR per persona (un fel de mâncare al zilei), disponibilă de marți până vineri (lunea este închisă) și care se schimbă în fiecare zi în afară de vineri când (o altă tradiție veche) preparatul este pește.

De marți până sâmbătă, de la ora 11.30:XNUMX, oamenii sunt bineveniți să vină la o cafea sau un aperitiv sau o gustare ușoară și tapas mai târziu după-amiaza.

Julien are o echipă care lucrează din greu, incluzând Louis, Laure și Eric, la care să apeleze și toți contribuie ca o vizită aici să fie foarte plăcută, relaxantă și plăcută.

Acest loc este, de asemenea, unul dintre puținele restaurante care îi întâmpină cu adevărat pe tineri și, toți părinții vor ști că acest lucru este vital, de fapt depune un efort real pentru a-i ține ocupați în timpul mesei.

În spatele restaurantului există un spațiu special creat și foarte bine amenajat, unde cei mici se pot ocupa înainte/după masă sau în timp ce adulții mănâncă.

Este un loc confortabil și reconfortant pentru a lua masa, cu câteva fotografii fantastice, în mare parte alb-negru, care retrag istoria clădirii care datează din 1812 și, de asemenea, zona imediată.

De asemenea, veți fi, cu siguranță, uimit de pasiunea, cunoștințele și energia pură a lui Julien, care a absolvit managementul hotelier și a studiat în unele dintre cele mai bune unități din Franța și Belgia.

În ciuda faptului că este situat pe un drum aglomerat, intrarea în acest local este un pic ca un pas înapoi în timp, iar meniul, în principal, este o reamintire a ceea ce mai face Belgia la fel de bine ca oricine, oriunde.

Pe lângă bucătăria și serviciile de primă clasă, se laudă și cu altceva care îl face destul de unic.

Pentru a menține suspansul, ar fi cel mai bine să faceți o vizită pentru a afla, dar iată un indiciu: este ceva ce ați putea vedea în mod normal pășcând pe un câmp.

Lactatele
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Trimiteți acest articol: