Conectează-te cu noi

Croaţia

Comisia Europeană aprobă o nouă indicație geografică din Croația - „Meso turopoljske svinje”

ACȚIUNE:

Publicat

în urmă 7 luni

on

Folosim înscrierea dvs. pentru a furniza conținut în moduri în care ați consimțit și pentru a ne îmbunătăți înțelegerea. Vă puteți dezabona în orice moment.

Comisia a aprobat adăugarea de „Meso turopoljske svinje„ – ca denumire de origine protejată (DOP) din Croația.

„Meso turopoljske svinje” este carnea proaspătă și alte părți comestibile ale carcasei masculilor castrați și ale femelelor din rasa autohtonă de porc Turopolje. Zona de producție a „Meso turopoljske svinje” se limitează la zona Croației continentale, care este formată din 13 județe și orașul Zagreb. „Meso turopoljske svinje” are o culoare mai închisă, mai roșie, o textură musculară mai compactă și o secreție la suprafață mai mică decât carnea de porc de producție standard. Când este consumată, carnea gătită are o consistență elastică, suculentă, plină de aromă și o aromă specifică din grăsimea topită a cărnii. Abundența pădurilor, în special a stejarului, numeroasele cursuri de apă și clima temperată din Turopolje au favorizat de multă vreme dezvoltarea creșterii porcilor. Timp de secole, creșterea porcilor din Turopolje a fost importantă pentru traiul locuitorilor locali. 

Această nouă denumire va fi adăugată pe lista celor 1,657 de produse agricole deja protejate. Lista tuturor indicațiilor geografice protejate poate fi găsită în eAmbrozie Bază de date. Mai multe informații sunt disponibile online la Scheme de calitate și pe a noastră GIView portal.

Trimiteți acest articol:

Subiecte asemănătoare:
EU Reporter publică articole dintr-o varietate de surse externe care exprimă o gamă largă de puncte de vedere. Pozițiile luate în aceste articole nu sunt neapărat cele ale EU Reporter.
publicitate

Trending