Producătorii de cartofi pot vedea stelele aliniate pentru recoltarea înregistrărilor

În regiunea deluroasă a Champagne din estul Franței, viticultorii aduc struguri la începutul acestui an pentru o recoltă pe care se așteaptă să fie una dintre cele mai bune dintr-un deceniu, scrie Celia Mebroukine.

Se așteaptă ca vinurile de șampanie să înregistreze o creștere bruscă a producției, în creștere cu 56% față de anul trecut la 3.5 milioane de hectolitri, după câțiva ani de culturi nesatisfăcătoare din cauza vremii nefavorabile.

"Ultimii câțiva ani au fost duri, anul acesta se așteaptă să fie excepțional de bun, așa că suntem foarte fericiți", a declarat președintele sindicatului viticultorilor Champagne, Maxime Toubart.

În timp ce majoritatea viticultorilor din Champagne celebrează o recoltă excepțională, alții văd începutul schimbării pe termen lung în regiune.

Viticultorul Eric Rodez, care își conduce propriile podgorii și operează o presă tradițională construită în 1936, este convins că schimbările climatice fac ca recoltele anterioare să fie o normă.

„Din cauza schimbărilor climatice, trebuie să fim pregătiți să recoltăm în mod regulat în august”, a spus Rodez, menționând că a începe mai devreme este singura modalitate de a păstra unicitatea vinului de șampanie, produs cu struguri care nu pot fi prea coapte.

Tendința a apărut deja în ultimul deceniu, cu trei recolte începând din august, mai degrabă decât din septembrie. Acum XNUMX de ani, recoltele din octombrie nu erau nemaiauzite.

Potrivit Toubart și sindicatul cultivatorilor de vinuri Champagne, cei peste 15,000 de viticultori Champagne vor recolta probabil între 13,000 și 16,000 kilograme de struguri pe hectar (29,000 acri).

Acest lucru lasă o marjă confortabilă pentru producători să folosească numai cei mai buni struguri și să reconstruiască rezervele epuizate în ultimii ani, deoarece industria a convenit anul acesta să aducă pe piață 10,800 de kilograme pe hectar.

„Nu am mai experimentat acest lucru în regiunea Champagne, din punct de vedere cantitativ și calitativ”, a declarat Jean-Marie Barillere, președintele sindicatului caselor de șampanie.

„Acest lucru ne va permite să introducem în pivniță vinuri uimitoare care vor fi pe piață peste trei ani”, a adăugat el.

În fiecare an, 310 milioane de sticle de șampanie franceză - a căror denumire geografică este strict controlată ca marcă - sunt vândute în întreaga lume, în timp ce peste un miliard sunt depozitate în pivnițe, așteptând momentul potrivit pentru a fi savurat.

Trimiteți acest articol: