Cei mai buni producători de bere prăjesc relaxarea bordurilor pandemice cu bere fără alcool

În timp ce mulți consumatori de băuturi pot sărbători reducerea restricțiilor pandemice cu o bere sau un pahar de vin, cei mai mari fabricanți de bere din lume îi vor îndemna să încerce noi alcoolici fără alcool, scrie Philip Blenkinsop și Joyce Philippe.

După ce a pierdut cota de piață a berilor artizanale și a seltzurilor tari - sau a apei alcoolice cu gaze - fabrici de bere de top, precum AB InBev și Heineken, pariază pe o nouă generație de beri nealcoolice pentru a ajuta la recâștigarea terenului, folosind tendințele vieții sănătoase.

Dar pandemia a anulat prânzurile de afaceri, a golit facilitățile sportive și nu a lăsat pe nimeni să se întoarcă de la petreceri sau baruri - toate teritoriile principale pentru vânzările de băuturi alcoolice zero.

Vânzările globale de bere fără alcool au scăzut cu 4.6% în 2020, în termeni valorici, la 11.6 miliarde de dolari, după o creștere anuală medie de 9% în ultimii patru ani, potrivit furnizorului de cercetare de piață Euromonitor International.

Încetarea restricțiilor din Statele Unite și Europa facilitează acum producătorilor de bere să-i facă pe băutori să încerce noi versiuni zero alcool ale mărcilor lor cele mai vândute - ceva ce cred că va fi crucial pentru creșterea vânzărilor.

„Principala barieră pentru consumatori este așteptările, întrucât aceștia nu se așteaptă să aibă un gust bun”, a declarat Borja Manso-Salinas, vicepreședinte pentru marketing al mărcii Heineken din Statele Unite.

La o sesiune de prelevare de probe la sala de concerte și mese de la Pier 17 din partea de jos a Manhattan-ului în această lună, Heineken (HEIN.AS) a rupt bariera pentru unii trecători, inclusiv Cary Heinz, care a adus un Heineken obișnuit dintr-un stand din apropiere pentru a compara.

publicitate

"Nu pot face diferența. Și sunt un adevărat băutor", a spus el, cu o cutie în fiecare mână.

Anterior, multe beri zero erau gătite în mod eficient pentru a evapora alcoolul, stricând gustul. Fabricanții de bere folosesc adesea o cameră de vid, astfel încât alcoolul se degajă la o temperatură mai scăzută și uneori caută să amestece esterii scăpați, care sunt esențiali pentru aromă.

Al doilea cel mai mare producător de bere din lume a lansat Heineken 0.0 în Statele Unite în 2019 și a planificat să distribuie 10 milioane de cutii gratuite anul trecut, dar a reușit mai puțin de jumătate din cauza pandemiei.

Producătorul olandez de bere crede că a revenit pe drumul cel bun în 2021, cu aproximativ patru milioane de eșantioane gratuite care merg doar la birouri. Alte mostre sunt destinate festivalurilor de muzică, clădirilor de apartamente și centrelor comerciale.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), cel mai mare producător de bere din lume și Statele Unite, a lansat, de asemenea, o versiune zero a flagship-ului său Budweiser lager în Statele Unite acum un an.

„Din punct de vedere istoric, una dintre barierele de depășit este gustul”, a spus Todd Allen, vicepreședinte global de marketing al mărcii Budweiser.

„Este foarte important ca oamenii să încerce produsul.”

Europa reprezintă aproape trei sferturi din berea fără alcool beată, spune compania de cercetare de piață insightSLICE. În Spania, berile fără alcool reprezintă 13% din vânzările de bere.

În Japonia, unde aproape 5% din vânzările de bere nu conțin alcool, producătorii de bere lansează noi mărci și prognozează o creștere accentuată. Află mai multe.

Cu toate acestea, Statele Unite sunt un teritoriu aproape virgin, cu o cotă de piață zero alcool de doar 0.5%, potrivit Euromonitor.

Analiza pieței băuturilor IWSR spune că 2019 a marcat un moment decisiv, cu o creștere după trei ani de declin.

În cei cinci ani până în 2025, se observă aproape o triplare a volumelor de bere fără alcool din SUA, depășind cu mult expansiunea globală de aproximativ 60%, ajutată de noi lansări și tendințe de sănătate. În general, vânzările de bere din SUA sunt în scădere cu 18% în aceeași perioadă.

O astfel de creștere ar putea fi vitală marilor fabrici de bere care s-au confruntat cu bătălii pe două fronturi în ultimii ani - de la fabrici de bere artizanală, acum aproximativ 12% din berea SUA și de la seltzeri tari, care au dublat vânzările SUA în fiecare an de când piața a început 2016.

Zero alcoolul este diferit. Marile fabrici de bere sunt mai degrabă primari decât sosiri târzii, iar noile lor produse pot lua parte din băuturi răcoritoare, mai degrabă decât din piața de bază a berii.

Băuturile nealcoolice oferă, de asemenea, marje mai mari, cu un cost de producție mai mare compensat de accize mai mici.

Allen a declarat că categoria a avut un randament proporțional mai bun în rândul noii generații de băutori, ceea ce este clar pozitiv.

Berarii evidențiază berea cu ingrediente „naturale”, spre deosebire de multe băuturi răcoritoare. Campaniile Budweiser Zero subliniază, de asemenea, că nu are zahăr, iar numărul său de calorii este o treime din cel al Budului obișnuit.

Consumatorii nu mai sunt doar șoferi, medicamente sau femei însărcinate, spun fabricanții de bere, majoritatea consumând și alcool, ci aleg doar să se abțină în funcție de ocazie.

Producătorii de bere văd un mare potențial la evenimentele sportive din SUA, dintre care multe interzic vânzările de alcool până la sfârșitul unui joc, dar văd și bere zero cu alcool intrând pe un nou teritoriu.

Trevor Stirling, analist senior de băuturi la Bernstein Autonom, a declarat că cheia este ca producătorii de bere să facă din berea nealcoolică o alegere a stilului de viață, de exemplu înlocuirea unui sifon de dimineață la locul de muncă, mai degrabă decât un substitut de bere.

„Este o oportunitate masivă, dar dificil de realizat. Ei trebuie să schimbe cadrul de referință astfel încât, de exemplu, consumatorii să o vadă mai puțin ca o bere fără alcool, ci ca o băutură nealcoolică care are gust de bere, o băutură răcoritoare pentru adulți. ," el a spus.

Directorul executiv al Heineken, Dolf van den Brink, crede că berea fără alcool ar putea reprezenta aproximativ 5% din piața mondială a berii în timp. A fost de aproximativ 2% în valoare în 2020, potrivit Euromonitor.

"Cea mai mare greșeală pe care am putea să o facem ar fi să ne luăm piciorul de pe benzină. Suntem încă la începutul acestei călătorii", a spus el.

Trimiteți acest articol: