Château Le Sartre: invincibilul tehnologii

De Anna van Densky

Toți fermierii sunt supuși capriciilor naturii, iar viticultorul nu face excepție. "În aprilie, nu dormim bine aici. Dacă plantele de vin îngheață, nu vor fi struguri în toamnă", explică proprietarul Chateau le Sartre, René Leriche (foto), Pentru a Reporter UE. Leriche este căsătorit cu sora regretatului viticultor Antony Perrin, Marie-José, și ambii trăiesc și lucrează pe terroirul său din Pessac-Leognan (Bordeaux). Și, deoarece sunt echipați și foarte ajutați de tehnologiile moderne, ei pot dormi mai bine decât concurenții lor.

În rândul viticultorilor din Bordeaux, personalitățile extravagante nu sunt excepționale, însă Leriche este atipică, deoarece fondul său a fost anterior industria hidrocarburilor.

„Am avut cariera mea de inginer în industria petrolieră și am călătorit din țară în țară din întreaga lume, dar în fiecare sărbătoare veneam aici, pentru a vizita familia soției mele, care erau producătorii de vin. Am format o legătură puternică cu ei și , când m-am pensionat, am început o nouă carieră în domeniul vinului. " Fratele doamnei Leriche, Antony, era din faimoasa familie Perrin, proprietarii gloriosului Chateau Carbonnieux. Au replantat vița de vie în 1981 și, în 2005, Leriche a preluat teritoriul care era bine cunoscut de la începutul secolului precedent pentru producerea vinurilor rafinate.

publicitate

Tehnocrat, Leriche și-a adus atingerea personală în Le Sartre, nedorind să cedeze capriciilor vremii. El a instalat două construcții care amintesc de morile de vânt uriașe.

"Când îngheață, există termometre speciale cu alarme care să ne avertizeze împotriva frigului. Acesta este momentul pentru a porni„ ventilatoarele ”, deoarece acestea propulsează aerul mai cald de sus către sol și, în acest fel, hectarele de vița de vie poate fi salvată de răsuflarea rece a naturii ", adaugă Leriche. În zilele voastre, țăranii au dat vina pe lună pentru că a trimis frigul, dar „acest lucru nu are nimic de-a face cu asta”, explică zâmbind inginerul, „absența norilor permite aerului cald să meargă sus”.

Spiritul inventiv al Leriche este peste tot - sistemul său de producere a vinului este echipat cu tehnologie de ultimă generație.

Leriche este convins că, în epoca modernă, producția de vin ar trebui să fie mai bună decât înainte, folosind toate avantajele revoluției tehnice. În mod evident, nimic nu este lăsat la întâmplare, de la floare la sigilarea sticlei.

Și ce fel de vin rezultă din această abordare de înaltă tehnologie? Fără îndoială, roșii și albii de la Chateau Le Sartre sunt combinația puterilor magice ale terroirului și a rafinamentului de înaltă tehnologie. O adevărată încântare pentru cei care apreciază perfecțiunea.

Albii cuprind Sauvignon (80%) și Sémillon (20%), în timp ce roșii sunt Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) și Cabernet Franc (5%).

 

Anna van Densky

Trimiteți acest articol: